據(jù)世衛(wèi)組織消息，聯(lián)合國(guó)為牛奶中三聚氰胺含量設(shè)定了新標(biāo)準(zhǔn)，每公斤液態(tài)奶中三聚氰胺含量不得超過(guò)0.15毫克。中國(guó)衛(wèi)生部等五部委2011年發(fā)布的三聚氰胺限量值顯示，嬰兒配方食品中三聚氰胺的限量值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg。
三聚氰胺含量上的限定，0.15毫克與2.5毫克，以直觀、形象且有沖擊力的數(shù)字表現(xiàn)了中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)與世界標(biāo)準(zhǔn)的距離。雖然0.15毫克與2.5毫克有將近20倍的差距，但我覺(jué)得，我們的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)跟發(fā)達(dá)國(guó)家的最大差距，并不在于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，而在于對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。0.15毫克的標(biāo)準(zhǔn)雖很高很?chē)?yán)苛，但如果執(zhí)行和監(jiān)管非常松散，監(jiān)管程序形同虛設(shè)，一流的標(biāo)準(zhǔn)遇到末流的執(zhí)行，標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)變成末流。相反，2.5毫克的標(biāo)準(zhǔn)雖然比較低，但如果有嚴(yán)格的執(zhí)行，將這個(gè)剛性標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行到位，標(biāo)準(zhǔn)仍可算是一流。畢竟，從專業(yè)和科學(xué)上看，三聚氰胺的限量值為2.5mg/kg，對(duì)人的健康并無(wú)危害。
不僅是奶業(yè)，中國(guó)的食品安全最大的問(wèn)題，并非定的標(biāo)準(zhǔn)比發(fā)達(dá)國(guó)家低，而是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的落實(shí)缺乏嚴(yán)厲的執(zhí)行和監(jiān)管。即便最嚴(yán)厲的監(jiān)管和法律，得不到執(zhí)行，也只具觀賞價(jià)值。中國(guó)的那些奶業(yè)丑聞，并不是所做的牛奶不符合國(guó)家制訂的標(biāo)準(zhǔn)，而是那些遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的臟奶毒奶，卻能突破道道防線流到人們的餐桌上和胃里。
所以，我們與發(fā)達(dá)國(guó)家最大的差距，在于對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行。發(fā)達(dá)國(guó)家的高標(biāo)準(zhǔn)與嚴(yán)執(zhí)行，帶來(lái)的是一個(gè)更安全的食品環(huán)境；而我們不算高的標(biāo)準(zhǔn)，加上一個(gè)更不可靠的執(zhí)行和監(jiān)管，便會(huì)導(dǎo)致一個(gè)不好的結(jié)果。向世界學(xué)習(xí)，首先要學(xué)嚴(yán)厲的監(jiān)管。
