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什么是軟水和硬水
軟水是指不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水。軟水不易與肥皂產(chǎn)生皂垢，而硬水相反。
硬水是指含有較多、可溶性、鈣鎂化合物的水。硬水又分為暫時(shí)硬水和永久硬水。暫時(shí)硬水的硬度是由碳酸氫鈣與碳酸氫鎂引起的，經(jīng)煮沸后可被去掉，這種硬度又叫碳酸鹽硬度。永久硬水的硬度是由硫酸鈣和硫酸鎂等鹽類物質(zhì)引起的，經(jīng)煮沸后不能去除。
我們通常把水中鈣、鎂離子的含量用“硬度”這個(gè)指標(biāo)來表示。硬度1度相當(dāng)于每升水中含有10毫克氧化鈣。低于8度的水稱為軟水，高于17度的稱為硬水，介于8～17度之間的稱為中度硬水。
天然軟水一般指江水、河水、湖(淡水湖)水，自然水中，雨水和雪水屬軟水，常見的有蒸餾水。泉水、深井水、海水、江、河、湖水都是硬水。
軟水和硬水的鑒別
方法1：取一杯熱水，倒入肥皂水，輕輕攪拌。水面上出現(xiàn)泡沫的為軟水，水面上出現(xiàn)浮渣的為硬水，浮渣越多，水的硬度越大。
方法2：用燒杯加熱，在杯壁留下較多水垢的是硬水。因?yàn)橛菜呛休^多的可溶性鈣，鎂物質(zhì)的水，加熱后，這些可溶性的鈣鎂物質(zhì)轉(zhuǎn)化成不可溶性的物質(zhì)，沉淀雜質(zhì)多的是硬水，雜質(zhì)越多，水的硬度越大。
方法3：取一干凈、干燥的玻璃片。分別在不同的位置滴等量水樣。待其完全蒸發(fā)后，白色殘留物多的為硬水，反之為軟水。
軟水和硬水的利弊
1、軟水的利弊
軟水的優(yōu)點(diǎn)：
?。?）軟水沏茶，具有泉水的口感，較之自來水感覺更佳更好；
?。?）軟水沐浴、梳洗使頭發(fā)光滑，皮膚細(xì)膩；
?。?）軟水洗衣，節(jié)省各種洗滌劑50%～80%；
?。?）軟水降低衣物的磨損，使衣物洗后松軟，色澤保持更長久；
?。?）軟水減少熱水器維修維護(hù)；
（6）軟水降低管道的維修維護(hù)；
?。?）軟水減少潔具污垢的產(chǎn)生。
軟水的危害：傳統(tǒng)上人們認(rèn)為軟水具有一定好處，而飲用軟水則能預(yù)防結(jié)石病發(fā)率，維護(hù)健康。但是，通過最新醫(yī)學(xué)研究表明，軟水地區(qū)的心臟病死亡率高于硬水地區(qū)，主要原因與這些地區(qū)水中的鎂離子含量太少有關(guān)，大約只有硬水的1/4。
2、硬水的利弊
硬水的缺點(diǎn)：
（1）和肥皂反應(yīng)時(shí)產(chǎn)生不溶性的沉淀，降低洗滌效果。利用這點(diǎn)也可以區(qū)分硬水和軟水；
（2）工業(yè)上，鈣鹽鎂鹽的沉淀會(huì)造成鍋垢，妨礙熱傳導(dǎo)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致鍋爐爆炸。由于硬水問題，工業(yè)上每年因設(shè)備、管線的維修和更換要耗資數(shù)千萬元；
?。?）硬水的飲用還會(huì)對(duì)人體健康與日常生活造成一定的影響。沒有經(jīng)常飲硬水的人偶爾飲硬水，會(huì)造成腸胃功能紊亂，即所謂的水土不服；用硬水烹調(diào)魚肉、蔬菜，會(huì)因不易煮熟而破壞或降低食物的營養(yǎng)價(jià)值；用硬水泡茶會(huì)改變茶的色香味而降低其飲用價(jià)值；用硬水做豆腐不僅會(huì)使產(chǎn)量降低、而且影響豆腐的營養(yǎng)成分。
那么硬水毫無是處了嗎？不是，否則怎么會(huì)有那么多的人買礦泉水喝呢。原來鈣和鎂都是生命必需元素中的宏量金屬元素。其實(shí)，長期飲用過硬或者過軟的水都不利與人體健康。我國規(guī)定飲用水的硬度不得超過25度。專家建議，飲用硬度在150—450毫克/升的水，是最有利于人體健康的。
硬水的軟化方法
1、沉淀法
用石灰、純堿等軟水劑處理，使水中Ca2+、Mg2+生成沉淀析出，過濾后即得軟水，其中的錳、鐵等離子也可除去。
2、煮沸法
煮沸法只適用于暫時(shí)硬水。
3、石灰——純堿法
在這種方法中，暫時(shí)硬度加入石灰就可以完全消除，HCO3-都被轉(zhuǎn)化成CO32-。而鎂的永久硬度在石灰的作用下會(huì)轉(zhuǎn)化為等物質(zhì)的量的鈣的硬度，最后被去除。反應(yīng)過程中，鎂都是以氫氧化鎂的形式沉淀，而鈣都是以碳酸鈣的形式沉淀。
刷題鞏固
1、（2015寧夏）所謂硬水是指水中存在較多的礦物質(zhì)成分，水的硬度指的是水中鈣鎂離子的總和。下列關(guān)于硬水的說法錯(cuò)誤的是（ ）
A. 加入石灰能降低水的硬度
B. 可以用肥皂水鑒別軟硬水
C. 將水煮沸可以降低水的硬度
D. 可以長期飲用硬度較高的水
【解析】D。所謂硬水是指含有較多可溶性鈣鎂化合物的水，硬水并不對(duì)生產(chǎn)生活和人體健康會(huì)造成危害。用石灰、純堿等軟水劑處理，使水中的鈣鎂離子生成沉淀析出，過濾后就可以得到軟水。A項(xiàng)正確。硬水和肥皂水反應(yīng)時(shí)產(chǎn)生不溶性的沉淀，降低洗滌效果。利用這點(diǎn)也可以區(qū)分硬水和軟水。B項(xiàng)正確。硬水的軟化處理方法有沉淀法、煮沸法、蒸餾法等。C項(xiàng)正確。常飲用硬水會(huì)增加人體過濾系統(tǒng)結(jié)石的得病率。D項(xiàng)錯(cuò)誤。因此，本題選擇D項(xiàng)。
