一段時(shí)間以來(lái)，網(wǎng)絡(luò)流傳一則“白米飯是垃圾食品之王”的文章，不少健康網(wǎng)站還進(jìn)行了轉(zhuǎn)載，引起一些人的擔(dān)憂。這些說(shuō)法是否靠譜？人民日?qǐng)?bào)《求證》欄目記者采訪了有關(guān)專(zhuān)家，專(zhuān)家認(rèn)為這些說(shuō)法不科學(xué)。（人民日?qǐng)?bào)4月17日）
謠言止于智者，科學(xué)解開(kāi)真相。在網(wǎng)上，類(lèi)似“白米飯是垃圾食品之王”這樣的“偽科學(xué)文章”并不少見(jiàn)，但一個(gè)奇怪的現(xiàn)象是，越是這樣胡說(shuō)八道，缺少科學(xué)依據(jù)的文章往往會(huì)被人認(rèn)為是科學(xué)，從而以訛傳訛，弄假成真。
收入的增加，生活條件的改善，使國(guó)人有了更多的時(shí)間來(lái)關(guān)注自身健康?？闪钊诉z憾的是，我們現(xiàn)在的健康教育實(shí)際上是比較混亂的。盡管書(shū)店里有各種各樣的健康書(shū)籍，電視上有各種各樣的健康節(jié)目，但究竟哪一種說(shuō)法才是準(zhǔn)確的，權(quán)威的，公眾根本無(wú)法判斷。有時(shí)候甚至出現(xiàn)專(zhuān)家與專(zhuān)家意見(jiàn)都不一致的情況，叫公眾實(shí)在無(wú)法區(qū)分判斷。
“白米飯是垃圾食品”，這樣的文章之所以能夠流傳并引發(fā)公眾擔(dān)憂，一方面是因?yàn)樵掝}的敏感性。因?yàn)榘酌罪埓蠹宜究找?jiàn)慣，每天都在吃，很顯然“白米飯是垃圾食品”這個(gè)話題具有反智的特點(diǎn)，可以一下子抓住讀者的眼球。另一方面是公眾健康知識(shí)的缺乏。白米飯究竟是不是垃圾食品，我們需要科學(xué)的依據(jù)，而不是簡(jiǎn)單地拋出一個(gè)結(jié)論，如果按照這種邏輯，我們可以把任何我們吃的東西都說(shuō)成是“垃圾食品”。所以在沒(méi)有真相的情況下，我們相信常識(shí)就行了，因?yàn)槲覀兇蠹颐刻於荚诔园酌罪?，可吃出?wèn)題來(lái)的卻沒(méi)有幾個(gè)。
從人人吃的“白米飯”到“垃圾食品”，這種夸大其詞的言論其實(shí)不只存在網(wǎng)上，還存在于那些健康專(zhuān)家、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的嘴里。吃什么好，東西該怎么吃？簡(jiǎn)直就是一個(gè)專(zhuān)家一個(gè)意見(jiàn)，鬧的老百姓都不知道該聽(tīng)誰(shuí)的?，F(xiàn)實(shí)語(yǔ)境下，健康問(wèn)題備受關(guān)注，可公眾的健康素養(yǎng)并不高。在這種情況下，公眾的健康教育就顯得至關(guān)重要?！鞍酌罪埵抢称贰敝阅軌蛄鱾鏖_(kāi)來(lái)，不是謠言有多神秘，而是我們正規(guī)的健康教育沒(méi)有跟上，從而出現(xiàn)了劣幣驅(qū)逐良幣的奇怪現(xiàn)象。
綠豆不能治百病，地瓜也不能天天吃，白米飯是垃圾食品，凡此種種，其實(shí)都是偽科學(xué)。但要讓偽科學(xué)現(xiàn)出原形，不能單靠公眾自己去判斷，還需要政府部門(mén)加強(qiáng)對(duì)健康教育方面的宣傳引導(dǎo)，提高公眾的科學(xué)素養(yǎng)，并且及時(shí)辟謠，只有這樣，才不會(huì)聽(tīng)風(fēng)就是雨，被“白米飯是垃圾食品”這樣的謠言所困擾。
